التين الشوكي أشهر فاكهة الصيف، المعروفة باسم صبير التين الهندي، أو أكناري، أو البلس، ويعرف
علمياً باسم Opuntia ficus-indica، وينتشر هذا النوع من التين في المناطق الجافة، ويستطيع
التين أن يقاوم الجفاف، وطبيعية الصحراء قليلة الماء، كما تعد هذه النبتة من الأطعة المفضل للإبل،
فعلى الرغم من أشواكها إلا أن الجمال تأكلها بكل بساطة. ليس هذا فقط بتعتبر أشجار التين أسوار
تحمي المنازل، والأراضي الزراعية والممتلكات.
وينتمي إلى الصبير، أحد الفصائل الصبارية، ويزدهر في فصل الصيف، وتعد أمريكا الشمالية هي
الموطن الأصلي للتين الشوكي، حيث أنتشر في الجنوب، ومنها انتشر إلى العالم في القرن 16
الميلادي، كما ينتشر هذا النبات في أفريقيا، وخاصة بالجزء الشماليمنها، بالإضافة إلى بلاد المشرق
العربي، ويوجد أيضاً في مرتفعات الحجاز بالسعودية، وينتشر أيضاً في اليمن.
التين الشوكي
يُعرف هذا التين بالعديد من الأسماء، والمسميات، حيث يعرف في تونس وليبيا والجزائر باسم (الهندي)
أما في سورية والعراق يعرف باسم (الصبار)، أما في المغرب يُعرف باسم (الكرموس أو كرموس النصارى)
ويعرف بالأمازيغية باسم (الزعبول، أو الكناري، أو أيقوران أو تاهنديت) ويعرف في السعودية باسم (البرشومي)،
وفي اليمن باسم (البلس) أما في مصر فهو (التين الشوكي).
تثمر أشجار التين بعد مرور سنتين إلى 3 سنوات على الزراعة، وتنتشر وتزدهر ثماره في فصل الصيف،
ويتكاثر التين الشوكي عن طريق الألواح التي تغرس في التربة، أو عن طريق البذور، ويتكون النبات من
ساق قصيرة عليها بعض الألواح يتمحور حولها بعض الأشواك، ويصل طول كل لوح 40 سم، وعرضه يتراوح
طوله من 15 وحتى 25 سم، أما السمك يتراوح من 2 سم وحتى 3 سم.
والأزهار لونها أصفر، موجودة على أطراف الألواح، أما وزن الثمرة فهو 80 جرام إلى 120 جرام، وتحتوي
الثمار على بذور صلبة، وتتكون من أكثر من 80% من الماء، و14% من السكريات.
فوائد التين الشوكي
يحتوي التين الشوكي على العديد من المعادن، والفيتامينات، اللازمة لبناء الجسم، وإمداده بالطاقة
اللازمة، حيث يحتوي التين على فيتامين ب، وفيتامين ج، بالإضافة إلى الكالسيوم، والنحاس،والبوتاسيوم،
والمغنيسيوم، والأحماض الأمينية، والألياف، وتحتوي حبة التين الواحدة على 42 سعر حراري، ومن
ثم هي منخفضة السعرات، وفيما يلي نتعرف على أهم فوائد التين:
- يعزز صحة الجهاز الهضمي
يساعد على تحسين عملية الهضم، حيث يمنع من تراكم الطعام في الأمعاء، كما يسهل
عملية الإخراج، ويزيد من الشعور بالشبع لاحتوائه على الماء والألياف، كما يعالج حالات
عسر الهضم، ويقوي جدار المعدة، ويعد من أفضل الطعمة لمرضى قرحة المعدة. - يساعد على إنقاص الوزن
يعتبر التين من الأطعمة منخفضة السعرات، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الماء،
بالإضافة إلى الألياف التي تعزز من عملية الشبع، وتبطئ عملية الهضم، وتحسنها، ومن
ثم يمنع التين من تراكم الطعام في الأمعاء. - يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم
يحتوي التين على عنصر الحديد اللازمة للقضاء على الأنيميا، وإنتاج الهيموجلوبين اللازم
لنقل الأكسجين لجميع أعضاء الجسم وخلاياه، ومن ثم يساعد في علاج فقر الدم، ويقلل
خطر الإصابة بفقر الدم، كما يعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي. - يكثف العظام ويعزز صحة الأسنان
يحتوي التين على نسب عالية من الكالسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين ب، والأحماض الأمينية
وغيرها من المعادن التي تساعد على تعزيز صحة العظام والأسنان، وتقويتها، كما تكثف
العظام، والعضلات، ومن ثم يفضل تناوله أثناء فترة الحمل نظراً لأنه يساعد في نمو الجنين
ومنع تعرضه إلى أي تشوهات خلقية. - يعالج الاكتئاب واضطرابات النوم
يحتوي التين على أحماض أمينية، وبوتاسيوم، وفيتامين ب، الذي يساعد على تحسين
المزاج، واسترخاء الأعصاب، ومن ثم يقلل منحدة التوتر، والقلق، ويساعد على الاستمتاع
بنوم أفضل.
وهناك العديد من الفوائد الأخرى للتين لعل أهم هذه الفوائد: تقليل فرص الإصابة بالأمراض السرطانية،
بالإضافة إلى تقوية الجهاز المناعي، وتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويساعد تناول التين
على سرعة التئام الجروح، كما أن التين يساهد في وقف النزيف، ويحفز التين الغدة الدرقية، ويسهم
في إنتاج الهرمونات، والتين يعد أيضاً مدر للبول، ويفيد الجسم صحة البشرة، حيث يحافظ عليها من
علامات التقدم في العمر، ويعطي للبشرة نضارة دائمة؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الماء بالإضافة
إلى المعادن والفيتامينات المختلفة.
أضرار التين الشُوكي
يرتبط تناول التين عادة بالإصابة بالإمساك، واضطرابات الجهاز الهضمي، ومن ثم يستخدمه البعض كعلاج
للإسهال، ويعد تناول ثمار التين آمناً لمعظم الأشخاص، ولكن ما يسبب بعض الآثار الجانبية هو المكملات
التي تحتوي على مستخلصات التين، ومن أهم هذه الآثار الجانبية ما يلي:
- الصداع المستمر.
- الغثيان.
- اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل: الإسهال، والانتفاخ، والغازات.
وأثبتت بعض الدراسات أن تناول التين الشوكي قد يسبب الإمساك لبعض الأشخاص، بالإضافة إلى
تقليل قدرة الجسم على التخلص من الفضلات والسموم، ومن ثم يفضل تجنب تناوله على الريق
أو قبل تناول وجبة الإفطار، ويفضل تجنب تناوله فور ظهور أي أعراض تحسسية.
كيفية زراعة التين الشُوكي
تحتاج زراعة التين إلى شتاء دافئ، ودرجة حرارة تتراواح بين 15 درجة مئوية، وحتى 18 درجة مئوية،
ويحتاج التين أيضاً إلى صيف حار مطير، بحيث لا تقل كمية المياه 300 مم إلى 400 مم، وتحتاج شجرة
التين إلى درجة حرارة متوسطو أي ما يعادل 15 درجة إلى 25 درجة، ولإتمام عملية نضج الثمار يحتاج
التين إلى درجة حرارة تتراوح من 14 درجة إلى 18 درجة. والتين له نوعان نتعرف عليهما فيما يلي:
- تين شوكي (الشامية)
هو النوع الأكثر انتشاراً في أفريقيا ولونه أفر، وأبيض، وأبيض مائل للبياض. وحجمه متوسط
ويستهلك طازجاً. - تين شوكي (الفراولة)
يتميز بلونه الأحمر ومن ثم سمي بالفراولة، وله طعم حلو، حيث يزيد فيه نسبة السكريات
عن التين الأصفر، ويصلح للاستهلاك الطازج، وثمرته متوسطة الحجم.
يفضل البدأ في زراعة التين في شهر مارس، أو سبتمبر، ويفضل الكثير مارس عن سبتمبر، نظراً لرطوبة
التربة في هذا الشهر، ومن ثم تساعد على نمو الجذور والألواح بشكل أكبر، والتي قد يعيقها الأزهار
الزهرية الموجودة على الألواح في سبتمبر، وأكتوبر، وفيما يلي نشرح طريقة زراعة تين شوكي:
- أولاً: الزراعة بالكتوف:
نستخدم عدد من الألواح المركبة على بعضها، المعروفة باسم الكتف، ونقوم بدفن اللوح السفلي
المركب عليه باقي الألواح تحت سطح التربة، إلى منطقة اتصاله ابلألواح العلوية، وهذه الطريقة
تساعدى على تبكير إنبات الثمار، ويعاب عليها صعوبة الحصول على الكتوف، بالإضافة إلى الكميات
الهائلة من الألواح التي يحتاج إليها في الزراعة. - ثانياً: الزراعة باللوح الواحد في الجورة:
نضع ثلث اللوح أسفل سطح التربة، ويترك ثلثي اللوح على سطح التربة حيث تخرج البذور
من العقد أسفل سطح التربة، وتتفتح البراعم الموجودة فوق سطح التربة عن ألواح جديدة،
وتتميز هذه الطريقة بتوفير عدد الألواح المستخدمة في الزراعة، ويعاب عليها تأخير الإثمار،
وتبدأ في الإثمار بعد ما يقرب من 3 سنوات إلى 4 سنوات من الزراعة.
ويمكن تناول ثمار التين بعد أن يتم غسلها، تحت الماء الجاري، ثم قطع الجزء العلوي والسفلي
من الثمرة ثم إزالة القشرة بالسكين، وفصل القشرة عن اللب الداخلي، ويفضل ارتداء جوانتي
أثناء التقطيع حتى لا يتم الإصابة بأشواك التين الدقيقة.
