اللفت هو أحد النباتات التي تدور حولها الكثير من المعلومات الشائعة والخاطئة
فيعتقد الكثير من الناس أن اللفت ينتمي إلي عائلة الجزر ولكنه في الحقيقة ينتمي إلي عائلة النباتات الصليبية
كما أنه كان من الشائع أيضًا بالعصور الوسطي بالدول الأوروبية أن اللفت من الخضروات الشعبية وكان اكلها قاصرًا
على الفقراء فقط ولا يليق بالطبقة العليا من الأغنياء من الملوك والنبلاء.

ويشتهر اللفت بتعدد فوائده الغذائية وسعراته الحرارية المنخفضة، مما يجعله إضافة مثالية إلي خطط الأكل الصحية.

القيمة الغذائية للفت

• تحتوي ثمرة اللفت الواحدة متوسطة الحجم علي 34 سعر حراري.
• كما تحتوي عند طهيها على 4 غرامات من الألياف و1 غرام من البروتين.
• وتوفر لك أكثر من نصف احتياجاتك اليومية من فيتامين c.

فوائد اللفت العامة للجسم

• نتيجة لأحتوائه على نسبة عالية من الألياف فإن له فاعلية كبيرة في علاج وتقليل التهاب القاولون.
• إلي جانب أن غناه بالألياف يجعل دخوله ضمن نظامك الغذائي مساعدًا جيد على تنظيم حركة الأمعاء
  وتقليل الإصابة بالإمساك وتخيف أعراضه.
• وقد أثبتت العديد من الدراسات أن اللفت حاله كحال العديد من النباتات الصليبية يساعد على الوقاية
  من خطر الإصابة بمرض السرطان ويعود السبب في ذلك إلي دخول مركب السلفور افان ضمن عناصره.
• ومن الشائع استخدام جزر اللفت فقط ويغيب عن علم الكثيرين فائدة أوراقه الخضراء التي تتميز بنسبة
  كالسيوم عالية والتي تساعد على تقوية العظام وتزيد أهميتها مع زيادة العمر والتقدم بالسن.
• ويضمن تناول طبق واحد متوسط من اللفت المطبوخ على 229 ملغ من الكالسيوم.
• ويعد اللفت غذاء مثالي لمن يتبعون الحميات الغذائية بغرض التخلص أو تخيف الوزن لما يملكه من مميزات
  من سعرات حرارية منخفضة وإرتفاع نسبة الألياف به وقيمته الأغذية العاليه.
• يساعد شراب عصير اللفت في التخلص من مشكلة رائحة الجسم المزعجة وخاصة بالصيف.

فوائد اللفت في الوقاية من السرطان

يحتوي اللفت على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وبعض المواد الكيمائية النباتية مما يقلل نسبة خطر الإصابة بالسرطان
إلي جانب أن احتوائه على الجلوكوزينول يمنع وكذلك يقلل من تأثير السرطان.
كما أن المركبات الكيميائية النباتية الطبيعية التي يشملها ضمن عناصره تنقسم إلي اثنين منن المركبات أثناء عملية الهضم
وهما الإيندول و الإيزوسيانيت التي تساعد الكبد على معالجة السموم ومحاربة آثار المواد المسرطنة وقد تعمل على منع
نمو الخلايا السرطانية خاصة لدي النساء فهو يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وكذلك أورام القولون والمستقيم.

فوائد اللفت للقلب

نتيجة لوجود كمية كبيرة من فيتامين k فإن ذلك يعطي للفلت فاعلية مميزة في علاج الالتهابات مما يساعد في الوقاية
من الأزمات والسكتات القلبية وأمراض القلب الأخري.
كما يساعد تناول أوراقه الخضراء على امتصاص كمية أكبر من الصفراء أثناء عملية الهضم والتي تستهلك الكوليسترول
الموجود في الجسم مما يؤدي إلي الحد من الكولسترول.
واللفت مصدر جيد لحمض الفوليك، الذي يساعد على زيادة تعزيز أنظمة القلب والأوعية الدموية.
كما أن لفيتامينات E وC التي تحتويها جذوره فاعلية كبيرة في محاربة تصلب الشرايين ويرجع السبب في ذلك أنها
من أفضل مضادات الأكسدة.

فوائد اللفت للعظام

هو مصدر هام للكالسيوم والبوتاسيوم والتي تعتبر من العناصر الحيوية الهامة لنمو وصيانة العظام
كما أن التناول المنتظم والغير مسرف له يساعد على منع تلف المفاصل والحد من خطر هشاشة العظام وحدوث التهاب
المفاصل الروماتويدي. ونتيجة لنسب معدن الكالسيوم المرتفعة به فإنه يدعم إنتاج الجسم للأنسجة الضامة.

فوائد اللفت للرئه

يحتوي الهواء المحيط بنا على العديد من المواد الملوثة والمسببة للسرطان وخاصة الموجودة بدخان السجائر
والتي تؤدي إلي نقص فيتامين A مما يؤدي إلي التهاب الرئة وانتفاخها والعديد من مشاكل الرئة الأخري
لذلك فإن فيتامين A المتوافر باللفت يساعد على تعويض المفقود منه مما يحافظ على صحة الرئتين.

فوائد اللفت للجهاز الهضمي والمعدة

دوره في تخفيف الوزن

علاج الربو باللفت

فوائد اللفت للعين

فوائده للشعر

علاج القدم الممزقة باللفت

استخدامات اللفت المفيدة

• يمكن استخدامه في حالته النيئة دون طهيه عن طريق تقطيعه شرائح كالتفاح وتناوله مباشرة أو تقطيعه
  في شكل مكعبات وإضافته للسلطة.
• يدخل في صناعة المخللات ويعد أحد أشهر أنواع الخضر بها وذلك لتوافره طول العام وإن كانت أفضل
  فصوله هو فصل الشتاء.
• كما يمكن استخدامه بالطهي فهناك شوربة اللفت وبعض المخبوزات التي يدخل في محتواها
  ويتم طهيه بعدة طرق كالطهي بالبخار والتحميص والغليان والهرس وغيرهم.
• قد لا يكون من الشائع استخدامه في الطهي بالوطن العربي ولكنه شهير جدًا بالدول الأوربية
  فلديهم العديد من أنواع الشوربات التي يدخل في طهيها وفطائر ومعجنات اللفت كما يتم
  تقطيعهإلي شرائح وتحميصه وتناوله إلي جانب البطاطس المقلية كنوع من المسليات
  أو الوجبات الخيففة.