تحتفظ معظم السيدات باللحوم في ثلاجتها، وعند الحاجة إليها تُخرجها قبل طهيها بعدة ساعات، وأحيانًا قبل أن تخلد إلى النوم لتستيقظ وتجدها قد أذابت بالفعل.
ويُجدر بنا الإشارة هنا سيدتي إلى أن ما تفعلينه سيضر بصحتك وصحة أسرتك فلا يجوز ترك اللحوم المجمدة خارج الثلاجة أكثر من ساعتين لتذوب وإلا ستُصبح بيئة خصبة لتراكم البكتيريا عليها.
والآن إذا كنتِ ترغبين في معرفة طرق صحيحة وآمنة لإذابة اللحوم المجمدة قبل طهيها.. تابعينا في هذا المقال وسنقدمها لكِ.
الماء الفاتر
يمكنك سيدتي استخدام الماء الفاتر أو الدافئ في إذابة اللحوم المجمدة، من خلال وضع الماء في إناء عميق ثم ضعِ اللحم المجمد الذي تريدين إذابته في هذا الوعاء.
ويجب أن تضعِ هذه اللحوم في كيس مغلق جيدًا ومفرغ من الهواء حتى لا يصل الماء إلى اللحوم متسببًا في تلوثه، وأيضًا يجب عدم ترك الأطعمة خارج الثلاجة أكثر من ساعتين أو في حرارة الغرفة العادية.
كما يجب عليكِ الابتعاد تمامًا عن إذابة اللحوم المجمدة من خلال وضعها في ماء ساخن لأنه قد يجعلها بيئة خصبة للبكتيريا، ويُفقدها عناصرها الغذائية المهمة.
رف الثلاجة
ضعِ اللحوم التي ترغبين في إذابتها على رف الثلاجة الذي يكون ذو درجة حرارة أكثر برودة، وغالبًا ما يكون هذا الرف هو الرف الأول.
ويجب عليكِ أيضًا وضع هذه اللحوم في إناء مغلق جيدًا حتى لا تتسبب قطرات الماء التي ستتساقط منه في تلويث الأطعمة الأخرى، وحتى لا تتلوث هي الأخرى من غيرها من الأطعمة المتواجدة في الثلاجة.
الميكروويف
إذا اضطررتِ سيدتي إلى تذويب اللحوم المجمدة في الميكروويف فلا بأس من ذلك، ولكن في حالات الاضطرار فقط؛ فقد يتسبب ذلك في نمو القليل من البكتيريا.
الطهي
تقوم بعض السيدات بإذابة اللحوم المجمدة قليلًا من خلال طهيها بشكل مباشر، وهي طريقة ليست مقلقة بل آمنة ولا تتسبب في تراكم البكتيريا، وتكمن مُشكلتها الكبرى في أنها ستأخذ منك وقت كبير حتى تتمكنِ من طهيها.
