تعتبر القطايف إحدى الأصناف الرئيسية التي تتواجد على مختلف موائد الأسر المصرية والعربية خلال شهر رمضان المبارك، حتى إذا كان تناولها لا يقتصر على رمضان فقط،وتتعدد طرق إعداد القطايف بشكل كبير، لذا سنقدم لكِ عزيزتي من خلال موقع تريندات طريقة القطايف الحادقة باللحمة المفرومة بالخطوات خلال السطور التالية.
طريقة القطايف الحادقة باللحمة المفرومة
إذا قمتي بعمل عزومة لعائلتلك أو لأصدقائك في شهر رمضان المبارك فإن القطايف الحادقة
تعتبر من أفضل المقبلات التي ستجذب انتباه عائلتك وستجعل الجميع ينبهر بها وبطعمها المميز.
مكونات القطايف باللحمة المفرومة
- نصف كيلو من القطايف الطازجة، حيث يؤثر مدى كون القطايق طازجة أم لا على طعم القطايف عند إعدادها بشكل عام.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- نصف بصلة صغيرة مفرومة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- كمية من جبنة الموتزريلا.
- زيتون مخلي.
- فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة.
طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة
- أولًا: قومي بوضع مقلاة بها القليل من الزيت على النار.
- بمجرد أن يسخن الزيت، قومي بإضافة البصل المقطع قطع صغيرة، وانتظري حتى يذبل البصل.
- قومي بعد ذلك بإضافة اللحم المفروم على البصل.
- استمري في تقليب المزيج جيدًا، حتى يحتفي ماء البصل واللحم تمامًا.
- بعد ذلك ابدئي في إضافة التوابل المختلفة، بداية من الملح والفلفل الأسود، ومن الممكن أن تقومي بإضافة التوابل الأخرى المفضلة لديكي، مثل رشة من القرفة، أو بهارات اللحمة، أو جوزة الطيب.
- قومي بعد ذلك بإضافة الفلفل الألوان والذي قمنا بتقطعيه مسبقًا، وقلبي المزيج جيدًا، ثم اتركيه جانبًا حتى يبرد بشكل كامل.
- قومي بعد ذلك بإضافة قطع الزيتون المقطعة، والجبنة الموتزريلا إلى خليط اللحمة المفرومة.
- قومي بأخذ ملعقة صغيرة من الخليط الذي قمنا بتجهيزه، وقومي بحشو القطايف بهذا الخليط.
- تأكدي من إغلاق المزيج جيدًا حتى لا تفتح منك أثناء قليها في الزيت.
- قومي بإحضار إناء أو مقلاة عميقة وضعي بها كمية من الزيت الغزير، وبمجرد أن يسخن الزيت، قومي
بقلي القطايف التي أعددناها لمدة لا تزيد عن دقيقتين. - وبهذا تصبح القطايف جاهزة للتقديم، ومن الممكن أن تقومي بتقدميها فوق أرضية من البقدونس بالطبق.
فيديو لطريقة عمل قطايف اللحمة المفرومة
عمل عجينة القطايف
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة، سنقدم لك من خلال النقاط التالية طريقة عمل عجينة القطايف، بخطوات بسيطة وسهلة للغاية، فمن أجل إعدادها نحتاج إلى:
- ٢ كوب من الماء الدافئ.
- ٢ كوب دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
طريقة عمل عجينة القطايف
- نقوم بوضع كل من الدقيق، والماء، والخميرة، والملح، والسكر، واللبن البودرة في الخلاط معًا، ونتأكد من خلط المزيج جيدًا.
- نقوم بعد ذلك بوضع المزيج السائل في إناء عميق، وتركه حتى يختمر لمدة لا تقل عن ساعة.
- قومي بإحضار مقلاة من النوع غير اللاصق.
- باستخدام مغرفة صغيرة قومي بوضع كمية صغيرة من خليط القطايف في المقلاة.
- اتركي القطايف على النار، حتى تلاحظين تكون فقاقيع.
- بمجرد أن يختفي لون المزيج السائل، ويثبت لون العجين، قومي برفع القطايف من المقلاة.
- لا تقومي بقلب القطايف أبدًا، ويجب الاكتفاء بجانب واحد فقط.
- قومي بإخراج القطايف ووضعها على فوطة وغطيها باستخدام فوطة أخرى، وابدئي في استخدميها بمجرد أن تبرد.
وبهذا عزيزتي نكون وضحنا لكي بشكل كامل خطوة بخطوة، الخطوات التي تتمكني من خلالها من عمل عجينة القطايف بأبسط الطريق والمكونات، وكذلك القطايف الحادقة باللحمة المفرومة، كما يمكنك أن تتعرفي على طريقة القطايف الحادقة بالجبنة، ننتظر مشاركتك لنا بتجربتك في عمل القطايف.
