انتشرت الشاورما السوري بشكل كبير في الفترة الأخيرة و أصبح لها الكثير من المحبين أكثر من الشاورما العادية و الكثر لا يعرف أنه يمكن إعداد الشاورما السوري في المنزل بنفس الجودة في المحال المتخصصه .
الطريقة الأولى لتحضير الشاورما السوري :
المكونات :
نصف كيلو من الدجاج البانيه يتم تقطعيها جوليان ( أي رفيعة جدا) و نقوم بتتبيلها جيداً لمدة يوم
ملعقة كبيرة من المايونيز
ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
بصلة صغيرة الحجم
ثوم ( حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة من البصل البودرة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع كوب صغير من الخل الأبيض
حبة بطاطس مقشرة و مقطعة أصابع جاهزة للتحمير
خيز الصاج السوري يمكن شراءه جاهز من محلات الأكل السوري
طريقة التحضير :
- نقوم بتتبيل شرائح الدجاج ووضعها في الثلاجة لمدة يوم كامل تقريباً لتتشرب التتبيلة كاملة
- نقوم بتقطيع البصل و الفلفل الألوان و وضعهم في مقلاة ساخنة جداً مع مقدار قليل من الزيت و نترك المكونات في المقلاة حتى تذبل ، بعدها نقوم بإضافة الثوم بلعد تقطيعه ناعماً مع الحبهان و قليل من الملح
- نقوم بوضع كمية مناسبة من السابق تتبيلها من الدجاج الجوليان و للمساعدة في أتن تنضج نقوم بإضافة الثوم البودرة و بودرة البصل مع الفلفل الأسود
- نقوم بتسخين خبز الصاج السوري و نضيف إليه المايونزي (يمكن شراء تومية جاهزة )
- نقوم بعد ذلك بوضع حشوة الشاورما و لف الخبز على شكل رول جيداً و تقدم سندويتشات الشاورما ساخنة .
طريقة عمل التومية السوري :
المكونات :
- 7 فصوص من الثوم المقشر.
- ٢ بصلة كبيرة ، بعد تقطيعهم و فرمهم جيداً.
- مقدار من الملح والفلفل أسود (حسب الرغبة).
- نصف كوب زيت زيتون.
- ملعقتان عصير الليمون.
طريقة التحضير :
- نقوم بتحضير الثوم و تقطيعه إلى قطع صغيرة و ناعمة جدا
- تقطيع البصل قطع صغيرة و ناعمة أيضاً
- نحضر مثلاة مناسبة الحجم و نقوم بوضع مقدار من زيت الزيتون بها على نار متوسطه ثم نقوم بوضع البصل مع التقليب و الثوم حتى تذبل المكونات
- نقمو بعد ذلك بإضافة الملح و الفلفل الأسود و بعدها إضافة فنجان من الماء
- نقوم بترك المكونات على النار لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تذوب جميع المكونات معاً و تنضج
- بعدها نقوم بوضع التومية في طبق مخصص للتقديم و وضع مقدار من عصير الليمون عليها (تقريباً نصف ليمونه)
