تبحثين عن طريقة عمل الكرشة المصرية بوصفات سهلة ومتنوعة خطوة بخطوة في منزلك؟ كل ما عليكِ فعله قراءة هذا المقال، وسنقدم لكِ كل شيء تبحثين عنه.
طريقة عمل الكرشة المصرية
المقادير
- كيلو كرشة.
- حبتان بصل مفرومتان.
- حبتان طماطم.
- نصف كوب ماء.
- 4 فصوص حبهان “هيل.”
- 2 ورق لورا.
- ملح.
- فلفل أبيض.
خطوات التحضير
- بعد تنظيف الكرشة جيدًا، ضعي الطماطم في الخلاط مع الماء مع خلطهم جيدًا.
- في وعاء على النار يتم وضع الكرشة مع الطماطم والبصل وقلبيهم جيدًا.
- أضيفي إليهم ورق اللورا، والحبهان، والملح، والفلفل الأبيض مع الاستمرار في التقليب جيدًا.
- اتركيها على نار متوسطة الحرارة من ساعة ونصف : ساعتين؛ حتى تمام النضج.
- ثم يتم صبها في طبق، وبالهنا والشفا.
وبهذا نكون قد عرضنا لكِ طريقة عمل الكرشة المصرية.. تابعينا في السطور التالية أيضًا لنقدم لكِ طريقة عمل الكرشة المصرية بالصلصة.
طريقة عمل الكرشة بالصلصة
المكونات
- كيلو كرشة.
- نصف كوب خل.
- 4 ملاعق كبار ملح.
- 4 حبات ليمون حامض.
- 500 جرام طماطم.
- 7 فصوص ثوم.
- بصلتان.
- ملعقة كبيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- 2 ورق غار.
- 4 حبهان.
- فلفل.
- ملح.
طريقة العمل
- عليكِ بدايةً غسل الكرشة جيدًا بواسطة الملح، والخل، والليمون الحامض.
- ثم اتركيها لمدة ساعة منقوعة فيهم ثم اغسليها مرة أخرى.
- في إناء ضعي الكرشة ومعها: بصلة، وفص ثوم، وزنجبيل، ونصف كمية الكمون، وورق الغار، وورق الحبهان.
- ثم ضعيها في مصفاة، مع تقطيعها حسبما تُريدين.
- افرمي الثوم فرمًا ناعمًا، ثم اقليه في الزيت في إناء حتى يصبح أصفر اللون.
- بعد ذلك قطعي الطماطم مكعبات، ثم ضعيها مع الخليط، واتركيهم يغلوا لمدة 8 دقائق.
- أضيفي الكرشة والمتبقي من الكمون، ثم اطفئي النار عن القدر، ويُقدم.. وبالهنا والشفا.
والآن ما رأيك أن تعرفي طريقة عمل الكرشة المصرية بالحمص للشيف شربيني؟
طريقة عمل الكرشة المصرية بالحمص للشيف شربيني
المقادير
- كرشة.
- حمص.
- ثوم.
- طماطم بيوريه.
- مرقة.
- بهارات.
- ورق لورا.
- جوزة الطيب.
- حبهان.
- فلفل حار.
- كزبرة خضراء.
- زيت.
- مكعب مرقة.
طريقة التحضير
- يتم سلق الكرشة في المرقي، وبعد ذلك يتم تقطيعها.
- ثم يتم تشويح الثوم في الزيت، والطماطم البيوريه، وجوزة الطيب، وورق اللورا، والحبهان، والبهارات.
- أضيفي الكرشة والحمص ومكعب المرقة إلى المزيج.
- وأخيرًا أضيفي الفلفل الحار، ثم اتركيها حتى تحمر، وتقدم مع الكزبرة الخضراء.
يمكنك كذلك معرفة: طريقة عمل الكرشة بالكربونات والطريقة الصحيحة لتنظيفها
وأخيرًا يمكنك معرفة طريقة عمل الكرشة للشيف نجلاء من السطور التالية.
طريقة عمل الكرشة للشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- كرشة.
- حمص مسلوق.
- عصير طماطم.
- بصل.
- فلفل حار.
- فلفل أخضر رومي.
- زيت.
- بهارات.
خطوات التحضير
- شوحي الكرشة على النار في الزيت مع فص المستكة.
- بعد ذلك أضيفي ورق اللورا، والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي البصل، والفلفل الرومي، والفلفل الحار، وعصير الطماطم.
- اتركيها على النار حتى تنضح، تقريبًا حوالي ساعتين، ثم ضعي الحمص المسلوق مع التقليب.. وبالهنا.
قد يعجبك أيضًا: طريقة تنظيف الكرشة خطوة بخطوة “في خمس دقائق فقط”
