يعتبر قمر الدّين واحد من أهم المشروبات الرّمضانيّة التي تملك شهرة كبيرة،
وتتواجد على كافة الموائد الرمضانية في كافة الدول العربية، ولا تقتصر على مكان
أو دولة بعينها، لذلك نقدم لك طريقة عمل قمر الدين في المنزل بشكل مفصل.
طريقة عمل قمر الدين في المنزل
يملك مشروب قمر الدين طعم ومذاق مميز للغاية، كما يستخدمه
البعض لعمل مهلبية قمر الدين ولا يقتصر على مجرد مشروب فقط، ومن خلال
النقاط التالي ستتعرفين عزيزتي على خطوات عمل هذا المشروب الرائع، بأقل
التكاليف التي توفر لكي الكثير من الأموال.
مقادير قمر الدين
- كيلو مشمش تم نزع البذر الخاص به، وتم تقطيعه إلى نصفين.
- واحد ونصف كوب من الماء.
- نصف كيلو من السكر سكر.
- ربع كوب من عسل الجلوكوز.
- ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
طريقة عمل قمر الدين خطوة بخطوة
- قومي بإحضار إناء، وضعي به المشمش على نار متوسطة.
- ضيفي كمية الما إلى المشمش بمجرد وضعه على النار.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة جدًا وذلك لمدة تترواح بين 30 و40 دقيقة.
- قومي بعد ذلك بوضع المشمش في الخلاط بعد انتهاء مدة الغليان.
- تأكدي من هرس المشمش بشكل جيد للغاية.
- قومي بتصفية المشمس جيدًا وتأكدي من خلوه من كافة الشوائب.
- ضعي المشمش في إناء على النار مرة أخرى.
- ابدئي بعد ذلك في إضافة السكر والعسل.
- قومي بتقليب المزيج جيدًا وتأكدي من امتزاج كافة المكونات معًا.
- استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- قومي بإضافة ملح الليمون إلى الخليط بعد ذلك.
- استمري في التقليب بشكل مستمر حتى يتكاثف قوام المشمش.
- قومي بعد ذلك بإحضار مجموعة من الصواني المتوفرة لديكي.
- ضعي فالصواني ورق نايلون وتأكدي من فرده بشكل جيد ومتساوي.
- ادهني ورق النايلون بالزيت جيدًا من كافة الجوانب.
- قومي بتوزيع المشمش على ورق النايلون بشكل متساوي، بشرط ألا يزيد سمكه نصف سم.
- قومي بعد ذلك بوضع الزيت على ورق نايلون آخر، وغطي به المشمش، على أن يكون جانب الزيت على المشمش.
- ضعي خليط المشمش في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا.
- بعد أن يجمد قمر الدين، من الممكن أن تقومي بلفه عدة لفات حتى توفري المساحة.
وبهذا نكون قد تعرفنا على طريقة عمل قمر الدين بشكل بسيط، وسنتطرق إلى خطوات إعداد مشروب قمر الدين.
طريقة عمل عصير قمر الدين
بعد أن قمنا بإعداد لفائف قمر الدين من خلال اتباع الخطوات السابقة، نحتاج لعدة مكونات
من أجل عمل هذا المشروب الرمضاني المميز وهي:
- قطعة من قمر الدّين الذي قمنا بإعداده سابقًا.
- 4 أكواب من الماء السّاخن.
- 4 ملاعق من السّكر، ومن الممكن أن تتغير كمية السكر حسب الرغبة.
- القليل من ماء الزّهر أو المعروف باسم ماء الورد.
أما عن طريقة التحضير فهي كالتالي:
- في البداية قومي بتقطيع قمر الدّين إلى عدة قطع أو شرائح صغيرة.
- قومي بإضافة قمر الدين إلى كمية الماء الساخنة في إناء العصير.
- قلبي جيدًا حتى تتأكدي من ذوبان قمر الدين بشكل تام.
- قومي بإضافة السّكّر إلى قمر الدين وكذلك ماء الورد، واستمري في التقليب جيدًا، حتى الذوبان.
- ضعي المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
- تمتعي بعد ذلك بعصير قمر الدين على مائدتك لكي ولأسرتك.
- ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه من الممكن أن تقومي بتقليل كمية الماء المستخدمة أو زيادته تبعًا لسمك العصير واللزوجة التي ترغبين بها.
نتمنى عزيزتي أن تكوني تعرفتي على كافة الخطوات التي تمكنك من عمل قمر الدين الناجح في منزلك، ولا تترددي في إخبارنا عن تجربتك التي قمتي بإعدادها.
