تقدم لك “تريندات” طريقة تحضير عجينة البيتزا مثل المطاعم ولن تستغرق منك أكثر من 10 دقائق :
عجينة البيتزا مثل المطاعم
مكونات عجينة البيتزا :
- 3 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 4 أكواب طحين.
- كوب ونصف ماء دافي.
طريقة تحضير عجينة البيتزا :
- في وعاء كبير نضع الماء الدافئ ونضيف عليه خميرة فورية، ونتركها 5 دقائق حتى تفور.
- ونضيف للخميرة والماء، السكر والملح والزيت.
- نضيف الطحين ونحركه حتى يصبح عجينة.
- بعد ذلك نبدأ في العجن سواء باليد أو العجانة حتى تتماسك العجينة.
- ثم ننقل العجين إلى وعاءم دهون بالزيت ونغطيه بورق بلاستيك.
- نترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يخمر.
- نقلب العجين في الوعاء خلال وقت التخمير.
- بعد التخمير، يمكننا مد العجينة وحشوها بحشوة البيتزا المفضلة لكِ.
اقرأ أيضًا : طريقة عمل عجينة البيتزا الصحية بالدقيق الأسمر بحشوة الدجاج وصوص الباربكيو
طريقة عمل عجينة البيتزا بالزبادي :
مكونات عجينة البيتزا بالزبادي :
- كوب طحين.
- ربع كوب طحين (كمية إضافية).
- ملعقتان من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- كوب لبن زبادي.
طريقة التحضير :
- نبدأ بوضع 2 كوب من الطحين والملح والبيكنج باودر اللبن الزبادي وبودرة الثوم في العجانة الكهربائية.
- نعجن الخليط لمدة 5 دقائق حتى تصبح العجينة متامسكة.
- نضيف ربع كوب طحين للعجانة ونعجن لمدة 5 دقائق إضافية إلى أن تصبح العجينة متجانسة.
- في حالة عدم توافر عجانة، يمكنك العجن باستخدام اليد حتى تصبح العجينة متلاصقة.
- بعد ذلك نقسم العجينة لقسمين، ونقوم بتشكيلها على شكل كرة.
- وأخيرا مدي العجينة في صواني البيتزا ووزعي صوص البيتزا وضعى الحشوة المفضلة لك.
وإليك مجموعة من النصائح التي ستساعدك على إعداد عجينة مثالية :
- يجب أن تكون المكونات المستخدمة في العجينة بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يكون السائل المضاف للعجينة أو الماء دافئا وليس مغليا.
- تغطي العجينة وتوضع في مكان دافئ للتخمير.
- يجب أن يكون قالب الفرن ساخنا عند وضع البيتزا به.
- يجب تجفيف الخضروات التي يتم وضعها على سطح البيتزا.
اقرأ أيضًا : طريقة عمل البيتزا بالفراخ بوصفات مغذية وفي متناول الجميع
