تعرف على فوائد فول الصويا من خلال هذا المقال بالإضافة إلى طرق تخزينه وتحضيره حيث يعتبر فول الصويا
أحد أنواع البقوليات المصنفة كأحد البذور الزيتية حيث يستخدم في صناعة زيت فول الصويا ودقيق الصويا
وحليب الصويا وبروتين الصويا وفيما يلي نعرض أهم فوائد فول الصويا

فوائد فول الصويا

يحتوي فول الصويا على العديد من العناصر والمركبات والمعادن اللازمة لطاقة الجسم حيث يحتوي
على نسب عالية من البروتين الذي يزود الجسم بالكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز بالإضافة
إلى احتوائه على نسب عالية من الألياف والفسفور والفولات بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات
متنوعة مثل فيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين أ ب ومن ثم فالفول الصويا له فوائد عديدة في حماية
الجسم وهى كالتالي:

• خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة في الجسم.
• خفض نسب ضغط الدم المرتفع في الدم.
• المساهمة في ارتفاع نسب الكولسترول الجيد في الدم.
• يسهم في الوقاية من الإصابة بسرطان البروستاتا والقولون والجلد.
• يقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام.
• معالج جي للالتهابات المختلفة في الجسم.

وهناك فوائد عديدة لفول الصويا للمرأة حيث يخفف من أعراض انقطاع الطمث نتيجة انخفاض مستويات
هرمون الاستروجين والذي يسبب بعض الأعراض مثل التعرق وتقلب المزاج هذا بالإضافة إلى قدرته على
تقليل فرص الإصابة بخطر سرطان الثدي لاحتوائه على مركبات نباتية تسمى بـ Isoflavones ومن ثم
فتناول فول الصويا آمن على صحة المرأة حيث يعتبر مكمل غذائي للوقاية من خطر الإصابة بالأورام
السرطانية.

طرق تخزين فول الصويا

1. يمكن حفظ فول الصويا بوضع حبوب فول الصويا في صينية بشكل متساوي حتى
   يتم تنشيفه على شواية الفرن.
2. يمكن حفظه في أكياس بلاستيكية بعد إضافة بعض مياه السلق وتخزن الأكياس
   في الفريزر للتجميد.

أضرار فول الصويا

على الرغم من فوائد فول الصويا العديدة إلا أن هناك بعض الأضرار التي قد تصيب الجسم وهى كالتالي:

• الإسراف في تناول منتجات فول الصويا على هرمونات الغدة الدرقية مما يسبب
  الإحساس الدائم بالنعاس وتضخم الغدة والإمساك المزمن والإرهاق المستمر.
• تناول منتجات فول الصويا يؤثر على مرضى القولون حيث يصيب المعدة بالانتفاخ
  واضطرابات الهضم وعدم الشعور بالراحة وهياج القولون العصبي.
• يمنع تناول منتجات فول الصويا للأشخاص الذين يعانوا من أي حساسية لمنتجات
  فول الصويا والبقوليات بوجه عام.