يعتبر الفول المصري طبق رئيسي في مختلف الموائد المصرية، والذي تختلف طرقه وتتنوع
بشكل كبير، ولكن في النهاية يظل طبق الفول المصري من الأكلات الشعبية الأولى في مصر،
ويبحث الكثير من الأشخاص عن طريقة تدميس الفول المصري في المنزل وهو ما نقدمه لك.
تدميس الفول المصري في المنزل
تهتم الكثير من السيدات بعمل الفول في المنزل نظرًا لارتفاع مستوى النظافة الخاصة به،
والتأكد من مصدره، وكذلك ليناسب ذوق كل أسرة فيما يتعلق بطريقة تناوله.
المكونات اللازمة لتدميس الفول
- نصف كيلو فول منقوع.
- نصف كوب فول مدشوش.
- نصف كوب عدس أصفر.
- ماء.
- حبة طماطم.
- جزر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- دماسة فول.
طريقة تدميس الفول المصري
- في البداية يجب أن تقومي بنقع الفول قبل البداية في خطوات إعداده، على أن يكون ذلك قبلها بيوم كامل ويكون النقع لمدة 24 ساعة، حيث يساعد ذلك على عملية التسوية.
- نقوم بوضع الفول المنقوع مسبقًا، ونضيف له العدس الأصفر في دماسة الفول.
- ونضيف الفول المدشوش بعد ذلك.
- ثم نبدأ في إضافة الجزر المبشور، وحبة طماطم مقطعة.
- نضيف بعد ذلك الكركم والماء إلى دماسة الفول.
- نقوم بإغلاق دماسة الفول باستخدام ورق ألومنيوم، ثم نضع غطاء الدماسة ونحكم إغلاقه.
- نضع دماسة الفول على النار وبمجرد أن تغلي نبدأ في تهدئة النار ونتركها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- بعد ذلك نرى الفول وفي حالة احتياجه للماء نبدأ في إضافة ماء إضافي.
- نغلق الفول جيدًا مرة أخرى ونتركه على نار هادئة لمدة 3 ساعات إضافية.
- وبهذا نكون قد انتهينا من تدميس الفول بشكل كامل.
- قومي بتخزين الفول في أكياس في الفريزر حسب الحاجة، وقومي بإخراجه عند الحاجة.
- عند تسخين الفول ضيفي إليه التوابل التي تفضلينها من ملح، وكمون، وليمون، ومختلف البهارات التي تفضلينها.
فيديو طريقة تدميس الفول في المنزل
طريقة عمل الفول المصري بالطحينة
يوجد العديد من أشكال أطباق الفول المختلفة، مثل الفول بالزيت الحار، والفول بالقشدة،
وكذلك الفول بالسمن، وسنتناول خلال النقاط التالية إحدى طرق عمل الفول المصري بالطحينة
وسحتاجين لذلك:
- كمية من الفول المدمس الذي قمنا بإعداده.
- بصلة مفرومة.
- ماء.
- نصف كوب من معجون الطماطم.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
خطوات عمل الفول بالطحينة
- نقوم في البداية بوضع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء على نار متوسطة تميل لهادئة.
- بمجرد أن يسخن الزيت ابدئي في إضافة البصل واستمري في تقليبه جيدًأ حتى يذبل.
- قومي بعد ذلك بإضافة الفول المدمس إلى البصل والزيت.
- ضيفي بعد ذلك الماء إلى الخليط، واستمري في التحريك جيدًا حتى يبدأ في الغليان.
- ابدئي بعد ذلك بإضافة عصير الليمون الطازج.
- ثم قومي بإضافة كل من معجون الطماطم، والثوم، وزيت الزيتون، والكمون، والطحينة معًا إلى الخليط.
- قلبي المزيج حتى يغلي.
- وبهذا نكون قد انتهينا من عمل الفول بالطحينة، استمتعي به مع عائلتك.
وفي النهاية نتمني أن تكوني حصلتي على أكبر قدر من الاستفادة، وأم تكون خطوات تدميس الفول واضحة بالنسبة لكي عزيزتي، فلا تتردي بإخبارنا عن طبق الفول الذي قمتي بإعداده.
