فضلا عن شراء المايونيز الجاهز من السوبر ماركت يمكنك الان القيام بعمل مايونيز منزلى بداخل مطبخك بطريقة بسيطة وسهله و يوجد عدة طرق للقيام بذلك بما يناسب رغبتك لكن يجب ان تتعرف على استخدامات المايونيز أولا ثم طريقة عمل المايونيز.
طريقة عمل المايونيز
المكونات
- 1 كوب زيت نباتي
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة عصير ليمون
- نصف ملعقة خل صغيرة
- 1 فص ثوم
طريقة التحضير:
- نقوم بخفق البيض بطريقة جيدة مع التقليب سريعا باستخدام الخلاط.
- ثم نقوم بإضافة الملح و الخل و الليمون مع الاستمرار في التقليب.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الثوم إلى الخليط ونضع الزيت بشكل تدريجي و بطيء و ثابت
مع الحرص على الاستمرار في التقليب إلى أن يصبح القوام متماسك و بذلك يكون الخليط جاهز للتقديم.
طريقة عمل المايونيز بالبيض
المكونات
- 570جم من الزيت (نباتي – عادى)
- 3 صفار بيض
- 2 ملعقة مستردة صغيرة
- ملعقة خل أبيض كبيرة
- فلفل أبيض
- ملح بكمية مناسبة
طريقة التحضير :
- قم بخفق صفار البيض ثم قم بإضافة الخل و المستردة و الملح و الفلفل الأبيض إلى الخليط و استمر في الخفق
- أضف الزيت بشكل تدريجي بحيث تكون كمية الزيت ثابتة.
- استمر في الخفق إلى أن يصبح الخليط متجانس و متماسك.
- بعد الانتهاء قم بالتقديم أو بوضع الخليط في وعاء الحفظ الخاص.
طريقة عمل المايونيز اللايت
المكونات:
- 1 كوب حليب خالي الدسم
- 2 صفار بيض
- 3 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
- ملعقة مستردة كبيرة
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملح بكمية مناسبة
طريقة التحضير:
- قم بوضع الخل و اللبن و النشا في إناء ثم قم بوضعهم على النار
- قم بإضافة القليل من الملح و اتركه على النار ليصبح ذات قوام سميك.
- قم بوضع المستردة مع صفر البيض و زيت الذرة في خلاط كهربائي و قم بالخلط.
- اخلط اللبن مع مزيج صفار البيض و المستردة جيدا إلى أن يصبح متجانس و متماسك .
كيفية حفظ المايونيز
- يمكن الاحتفاظ بالمايونيز الجاهز في الثلاجة مع إحكام غلق الزجاجة
لمدة تصل إلى ثلاث شهور ولا حاجه لوضع طبقة من الزيت عليه . - يمكنك حفظ المايونيز المنزلي في زجاجة حفظ محكمة الغلق من يوم إلى خمس أيام على الأكثر.
- يمكنك أيضا استخدام المايونيز فى بعض الأكلات التى يسهل عملها فى المنزل ومن هذه الأكلات
طريقة عمل سلطة الخضار بالمايونيز
- هى سلطة عادة ما تقدم بجانب المشويات أو بجانب الوجبات عامة كمقبلات .
- 2 حبه من البطاطس المسلوقه و المقطعه الى مكعبات صغيرة
- حبة جزر مسلوقه نصف سلق و مقطعه الى مكعبات صغيرة
- نصف كوب بسله مسلوقه
- نصف كوب من المايونيز
- نصف كوب من الحليب
- نصف معلقه صغيرة من الثوم المهروس
- رشة من الفلفل
- رشة من الملح حسب الرغبه
طريقة التحضير:
- نقوم بتقليب الخضار سويا فى طبق منفصل
- نقوم بخلط المايونيز مع الفلفل و اللبن و الثوم المهروس معا جيدا فى بوله .
- نقوم بخلط الخضار فى البوله الموجود بها خليط المايونيز .
- وبذلك يمكنك الاستمتاع بالسلطه اللذيذة كنوع من المقبلات بجانب العديد من الوجبات .
استخدامات المايونيز بالمنزل
- الفضة: من الصادم انه يمكنك استخدام المايونيز في تلميع الفضيات او الأواني
والملاعق فالليمون والخل الموجود في تكوين المايونيز يساعد في القيام بذلك . - الأظافر: يساعدك المايونيز في الاعتناء بأظافرك حيث يمكنك استخدام المايونيز لتقوية أظافرك
حيث تقومين بنقع أظافرك في وعاء به مايونيز لمدة خمس دقائق ثم غسلها بالماء الدافئ مرة واحدة بالأسبوع. - الأرضيات والأخشاب: يمكنك أيضا استخدام المايونيز لتنظيف الأخشاب والأثاث والأرضيات،
وجعلها لامعه و جديدة مرة أخرى. - يمكنك استخدام المايونيز في الاستخدامات العادية بجانب الوجبات و السندويتشات اللذيذة،
فالأطفال يفضلون المايونيز بجانب العديد من الوجبات . - يمكنك استخدامه أيضا في ترطيب يديك .
- يستخدم المايونيز للشعر كبلسم يساعد على لمعانه .
- يقوم بتخليص الجسم من الخلايا الميتة .
- يمكنك استخدامه للتخفيف من التهابات البشرة و حروق الشمس .
يمكنكم مشاهدة طريقة عمل المايونيز، من خلال هذا الفيديو:
إليك: تعرفي على أسرع طريقة لعمل المايونيز في المنزل في أقل من 5 دقائق
